Le Girard est composé d’une pâte demi-ferme ivoire à croûte lavée et frottée à la main. Il laisse en bouche une gamme de saveurs exceptionnelles allant du goût légèrement fruité à celui des champignons sauvages, offrant au palais son léger bouquet de sous-bois. Son affinage sur planches de pin en fait un produit raffiné, hautement savoureux, dont l’habillage est plus corsé que la pâte quant à son arôme et son goût. Compagnon de plusieurs recettes, l’essayer c’est l’adopter ! 200gr.