Château Beynat

Château Beynat

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AOC : Castillon, Côte de Bordeaux
Millésimé : 2018
Cépages : Merlot 80%, Cabernet-Sauvignon 20%

Accords : Ce vin accompagnera très bien vos grillades, volailles et fera très bien avec des fromages d’intensité moyenne. 
Au nez : Un vin aromatique avec un nez intense et complexe aux notes de fruits noirs très mûrs, confits.
Bouche : Grande matière, très rond à l'attaque en bouche, s'ouvrant à l'aération sur des notes de fruits très mûrs, très belle structure aux tanins bien fondus, veloutés et soyeux. Finale très longue.
Visuel : Vin d’un beau rouge carminé intense, avec des reflets violets, presque noirs.
Culture : Bio depuis 2011 et a obtenu la certification Biodynamique Demeter en 2019
Élevage : Élevé pendant 18 mois en cuve de béton. Les raisins sont vendangés de façon mécaniques et manuelles. Par la suite, le raisin est trié sur table avec trois postes de tri. Vinification en baies entières avec remontage et pigeage. La cuvaison est d’une durée de 30 jours. 13 % Alc. /Vol.